2023-06-23 23:00:00 来源 : 互联网
茼蒿，又名菘蒿，是一种富含营养的蔬菜。其营养价值十分丰富，含有丰富的维生素和矿物质，具有降脂、降血糖、通便等作用。而豆腐，是一种经济实惠、高蛋白、低脂肪、低热量的大众化食品。茼蒿炖豆腐，将这两种食材完美结合，不仅美味可口，而且还非常有营养。
材料豆腐一块茼蒿适量葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量步骤1.豆腐切块，用水焯一下，放在碗里备用；
2.将茼蒿洗净切段，葱姜蒜切末备用；
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3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4.加入茼蒿翻炒，加入适量盐继续翻炒；
5.加入豆腐，加入生抽、料酒和适量的水；
6.大火烧开，收小火煮10分钟左右，直到豆腐入味即可。
注意事项1.在炖豆腐的过程中，一定要注意火候，避免煮烂或者过烫；
2.豆腐要提前焯水，这样可以去除豆腐中的异味，也可以美化豆腐的外观；
3.在炖制豆腐的时候，可以根据自己的口味添加适量的调料；
4.炖制豆腐时需要加入适量的水，如果太少会导致菜品过于干燥，影响口感。
