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食用带有卡拉胶的食品有危害吗食品添加剂是否具有安全性？

2022-07-07 16:54:33 来源 : 每日财经网

食用带有卡拉胶的食品有危害吗?

“其实只要在国家规定范围内，食用带有卡拉胶的食品是没有问题的，也不会对人体造成损害。“河南省中医院营养科主管李倩说。

公开资料显示，卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，由于其定性强，干粉长期放置不易降解，因此它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解。基于此种特性，卡拉胶广泛用于制造果冻、冰淇淋、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、凉拌食品等。

食品添加剂是否具有安全性?

阮光锋认为，食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少。只要符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。梁先生也提到，市面上正规渠道购买的雪糕都是经过相关检测的，像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂不会对人体造成影响，可以放心购买食用。

关键词：食品添加剂三聚氰胺科学研究风险评估

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